Beschrijving

Vacqueyras is de geboorteplaats van Charles Tort, een charmant dorpje aan de voet van de Dentelles de Montmirail. Het staat bekend om de dichter en troubadour Raimbaut de Vaquieras en om zijn beroemde “Cru” (wijn).

Omschrijving
Diep rode kleur met paarse reflecties. Aroma’s van rijpe zwarte vruchten (zwarte bes, bosbes, braam, kers) en specerijen. Intense, genereuze wijn met een mooie balans tussen complexiteit en elegantie, geschikt voor zowel beginners als kenners.

Bedruiving
Selectie van 70 jaar oude wijnstokken:
70% Grenache, 25% Syrah, 5% Mourvèdre

Bodem
Klei en kalksteen, zuidelijk georiënteerd op hellingen.

Vinificatie
Handmatige oogst, 100% ontsteeld. Traditionele vinificatie in temperatuurgecontroleerde betonnen vaten. Schilmaceratie 15-20 dagen met overpompen en onderdompelen. Tweede malolactische fermentatie voor verfijning van tannines en fruitextractie.

Drink bij
Uitstekend bij wild, lam, rundvlees, gevogelte, visgerechten met saus, gemarineerde gerechten en stoofschotels. Past ook goed bij diverse kazen.

Serveer tussen 18° en 20°C