Producent
Régis & Sylvain, opgericht door twee neven uit Marseille, combineert hun passie voor wijn met een filosofie van het produceren van zuivere, terroir-gedreven kwaliteitswijnen voor een eerlijke prijs. Ze kopen hun druiven van geselecteerde producenten en telers uit onder andere de Loire, Noord-Bourgogne en de Rhônevallei, die voldoen aan hun hoge kwaliteitsstandaarden en respect voor terroir.

Omschrijving
De Chardonnay-druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit Mâcon, in het zuidelijke deel van de Bourgogne. De wijngaard ligt op steile hellingen op een hoogte van 340 meter en heeft een zuidoostelijke ligging. De wijnstokken, die 40 jaar oud zijn, groeien op een bodem van klei en kalksteen. De druiven worden handmatig geoogst, waarna de alcoholische gisting plaatsvindt in betonnen tanks. Vervolgens rijpt de wijn acht maanden op de lies in dezelfde tanks, wat zorgt voor een frisse, fruitige smaak en een verfijnde Chardonnay-karakteristiek.

Bedruiving
100% Chardonnay

Drink bij
Perfect om te combineren met bijvoorbeeld gebakken kabeljauw met een witte wijnsaus, garnalen en aardappelpuree