Producent
Régis & Sylvain, opgericht door twee neven uit Marseille, combineert hun passie voor wijn met een filosofie van het produceren van zuivere, terroir-gedreven kwaliteitswijnen voor een eerlijke prijs. Ze kopen hun druiven van geselecteerde producenten en telers uit onder andere de Loire, Noord-Bourgogne en de Rhônevallei, die voldoen aan hun hoge kwaliteitsstandaarden en respect voor terroir.

Omschrijving
De wijn heeft een helderrode kleur met levendige aroma’s van frambozen en aardbeien, wat wijst op een strakke structuur. De smaak is licht en fris, met een aangename aardsheid en tonen van door de zon gerijpt bosfruit, ondersteund door een subtiele houtstructuur.

Vinificatie en rijping
De wijnstokken zijn 40 jaar oud en bestaan uit 100% Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst en half ontsteeld. Na 16 dagen maceratie volgt een alcoholische gisting in betonnen tanks. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan 60% nieuwe vaten.

Bedruiving
100% Pinot Noir

Drink bij
Perfect bij coq au vin, gerechten met kip en haas