Beschrijving

Omschrijving
Intense robijnrode kleur. Opkomende aroma’s van rijp rood en zwart fruit, pruimen en vanille. De wijn begint vol en koel, met gezond fruit dat heerlijk fris en rijp is, met een vleugje kruidigheid. Een zeer complete wijn met een ronde, sappige smaak en een afdronk gekenmerkt door gepolijste tannines.

Wijndomein
Te Mata Estate, opgericht in 1896 in Havelock, is het oudste nog operationele wijnhuis van Nieuw-Zeeland. Als een echt familiebedrijf, staat John Buck sinds 1978 aan het roer, nu bijgestaan door zijn zoon Nicholas. Gelegen aan de Te Mata Peak (399 meter), behoort het tot de 5 ‘Icon Wineries of NZ’ en wordt het beschouwd als de beste producent van chardonnay en cabernet-merlot in het land. Met 180 hectare eigen wijngaarden, verkoopt het 50-60% van de druiven aan andere wijnhuizen, en de beste druiven worden gebruikt voor hun wijnen. Met wijnmaker Peter Cowley sinds 1984, heeft Te Mata Estate internationaal aanzien verworven voor hun ‘single vineyard’ wijnen. Onder leiding van John Buck, voorzitter van de NZ Wine Growers Organisation, heeft het wijnhuis innovatieve projecten geleid, waaronder de vroege adoptie van schroefdoppen en het ‘Sustainable Winegrowing’ certificaat, wat staat voor duurzame productie, minimale chemicaliën in de wijngaard, grondwaterbeheer, CO2-compensatie en geen restsuikers in de wijn.

Vinificatie
De druiven voor deze wijn worden geoogst van zo’n 30 verschillende percelen en de wijn ontwikkelt zich moeiteloos gedurende 10 jaar. De handmatige oogst omvat ontsteling, gevolgd door een langdurige inweking en fermentatie. Vervolgens rijpt de wijn op nieuwe en gebruikte Franse barriques voor een periode van 16 tot 20 maanden. De specifieke Bordeauxblend varieert per jaar en bestaat doorgaans uit 40-60% cabernet sauvignon, 40-50% merlot, en 10-15% cabernet franc. Voor de botteling wordt de wijn geklaard met eiwit.

Regio
In Hawkes Bay, het zonnigste en warmste wijngebied van Nieuw-Zeeland, liggen de 4.700 hectare wijngaarden op de heuvels en in de vallei langs de Ngaruroro rivier. Ondanks de 40ste breedtegraad, vergelijkbaar met Madrid, is de gemiddelde temperatuur hier lager dan in Bordeaux. De regio heeft een mediterraan klimaat en verkoelende bries door de invloed van de zee. De bodems variëren van zand en kiezel tot kalkhoudende heuvels. Naast chardonnay zijn vooral Bordeauxrassen als merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc succesvol, terwijl syrah opkomend is. De ‘Woodthorpe Vineyard’, sinds 1994 deels in bezit van Te Mata, is een 220 hectare grote wijngaard langs de rivier, op het noorden gericht en licht oplopend.