Beschrijving

Het Chão dos Eremitas gamma komt van de wijngaard “CHÂO DOS EREMITAS”, ter ere van de kluizenaarsmonniken van de Orde van São Paulo die deze gronden bewerkten. Deze 50 jaar oude wijngaard, geplant in 1970 aan de voet van de Serra D´Ossa, met een waterpeil van 5 meter (waterdiepte) en met 2 omringende beken, is een zeer verkwikkende wijngaard met een rijke bodem, die heel anders is dan de droge wijnstokken, van arme grond en schist, die veel gebruikt worden in geconcerteerde en gespierde wijnen die vandaag de dag de identiteit vormen van de Alentejo waartoe Fitapreta ook trots toebehoort.

Ontdek in deze box onderstaande 4 unieke wijnen van het Chão dos Eremitas gamma:

• Fitapreta Alicante Branco Chão dos Eremitas 2021
  Deze 100% Alicante Branco, uniek in Portugal, is een exclusieve druivensoort uit Portugal en uniek in de wereld. Deze wijn test het potentieel van een van de oudste variëteiten van Alentejo, die met de komst van de moderne wijnbouw bijna verdwenen was. Het sap ondergaat een spontane gisting van 40% in oude vaten en 60% in roestvrij staal. Vervolgens blijft de wijn 12 maanden sur lie rusten. Geel-citrus kleur, intense neus, tonen van sinaasappel, perzik en buskruit. Een volle aanzet, uitstekende rondeur en mooie lange afdronk
• Fitapreta Trincadeira Das Pratas Chão dos Eremitas 2021
  Het geheel komt elegant, gedragen en fijn over. Geen overdreven luide wijn van deze oude wijngaard. En hoewel hij zeker aromatisch is, blijft de fruitexpressie nobel en discreet. In de mond is er echter veel energie en spanning, wow, een krakende zuurgraad als knapperige limoen, mager en pittig met een hoge intensiteit en zilte kracht. Een beetje gember kruidigheid, oesterwater, grapefruit en sappige grapefruit op de afdronk. Grandioze spanning in de mond, de Trincadeira van de oude wijnstokken schiet op een bijna elektriserende manier over het gehemelte. Langdurige smaak op de tong.
• Fitapreta Os Paulistas Chão dos Eremitas 2020
  Naam gegeven aan de Kluizenaars van de orde van São Paulo die zo lang hun wijn maakten in deze zelfde wijngaard van de Chão dos Eremitas, dat deze datum in het geheugen verloren is gegaan. De pauselijke bul van 1397 stelt de “Os Paulistas” echter vrij van belastingen op hun wijngaarden, wat het belang van deze plek aantoont. De plek is bijzonder en ontvangt twee stromen die het water van Serra D’Ossa aanvoeren en die het water dichtbij en de grond fris houden, zonder dat irrigatie nodig is voor een goede ontwikkeling van de druiven. De druiven, ook uit een andere tijd, geplant in 1970, Tinta Carvalha, Moreto, Castelão, Alfrocheiro en Trincadeira, laten zien dat er een andere Alentejo was, zonder irrigatie en zonder verbeterde rassen. Een Alentejo die het waard is om hersteld te worden. Dit is António’s eerbetoon aan de Paulistas, een geweldige wijn met een exclusieve productie van 5100 flessen, allemaal genummerd.
• Fitapreta Tinta Carvalha Chão dos Ermitas 2020
  100% Tinta Carvalha, halfzus van Castelão en Moreto en dochter van de kruising van Sarigo en Alfrocheiro, is altijd een van de geautoriseerde en erkende variëteiten geweest van CVR Alentejo. Er werden 4197 flessen van deze frisse en zeer zuivere Alentejo rood geproduceerd. Van deze wijn is 30% sap verwijderd om concentratie (body) te geven, vinificatie in inox tank met 30% de hele tros om structuur (tannines) te geven en slechts 70% van de druiven gingen naar de ontsteelmachine, dit allemaal om een een zeer onttrokken versie te presenteren van deze bedruiving, maar die nog steeds een frisse en zeer fijne wijn is, met hints van granaatappel en aalbes. Een wijn die het oude Alentejo vertegenwoordigt die niet meer bestaat, waar frisheid en elegantie deel uitmaakten van de identiteit.