Beschrijving

Domein
Fita Preta (zwart lint in het Portugees) is in 2004 opgericht door de Portugees António Macanita en David Booth uit Engeland. Ze geven leiding aan een klein maar internationaal team wijn professionals die in de belangrijkste wijnproducerende landen ervaring heeft opgedaan. De duurzame wijnbouw van het bedrijf kenmerkt zich door innovatie.

Omschrijving
Bleekroze kleur, bloemig aroma en tonen van rode bosvruchten. Goede textuur en aanhoudende frisheid in de afdronk.

Vinificatie
Handmatige oogst ‘s nachts om ervoor te zorgen dat de druiven vers zijn, gevolgd door zachte pletten naar zwaartekrachttank. Vervolgens natuurlijke koude decantatie, zonder toevoegingen. Spontane gisting in roestvrijstalen tanks zonder vaten (unoaked). 100% sap.

Wijn gemaakt door Antonio Maçanita en Sandra Sárria.

Bedruiving
Castelão, Touriga Nacional and Aragonez (Tempranillo).

Drink bij
Deze rosé is goed als aperitief of om de maaltijd mee te beginnen. Door zijn textuur en frisheid past hij bij lichte gerechten, vis en zeevruchten, en Aziatische gerechten zoals sushi en Indiaas