Beschrijving

Beschrijving
Morgado de Oliveira werd in 1306 opgericht door D. Martim de Oliveira, aartsbisschop van Braga. Hij legde wijngaarden aan, bouwde een wijnkelder en stelde regels op voor de bescherming van de wijngaarden en wijnen van Évora. De gronden zijn rijk aan water en hebben historisch belang, met vermeldingen van veldslagen waarin soldaten zich in de wijngaarden schuilhielden. Deze wijngaard wordt beschouwd als de oudste van Évora.

Wijngaard
Morgado de OliveiraDe eerste wijngaard van António in de Alentejo, aangelegd in 2017. Hij koos voor het Arinto-druivenras, geteeld op droge grond en biologisch. Hoewel het eerste jaar 30% van de planten verloren ging, leverde het most met een uitstekende balans tussen alcohol (12,2%) en zuurgraad (8).

Wijngaardbeheer
Druiven biologisch geteeld en zonder irrigatie.

Vinificatie
Nachts handmatig geplukt, direct geperst zonder kneuzing, 12 uur gekoeld gedecanteerd. Spontane fermentatie in eikenhouten vaten zonder temperatuurcontrole.

Rijping
15 maanden op fijne lie zonder battonage, in Franse eikenhouten vaten.

Productie
1.919 genummerde flessen, uitgebracht in maart 2024.

Alcoholpercentage13%

Proefnotities
Heldere strogele kleur, intense neus met citrus- en vuursteenaroma’s. Volle aanzet, prachtige zuurgraad, en een lange finale.

Drink bij
Combineert uitstekend met verfijnde visgerechten, stoofpotten en eenvoudig wit vlees.