Beschrijving

Wijnmaker
Wijn gemaakt door António Maçanita, verkozen tot beste en jongste wijnmaker van Portugal in 2018.

Domein
Companhia de Vinhos dos Profetas e dos Villões is het jongste project van wijnmaker Antonio Maçanita.

Het eiland Porto Santo ontstond 14 miljoen jaar geleden in de Atlantische Oceaan en is geologisch gezien een van de oudste eilanden van de Portugese archipel. Het is ook het eerste eiland dat in 1418 werd ontdekt door de Portugese zeelieden. De ouderen zeggen dat hier de meest rijpe druiven werden geoogst voor de wijn die deze eilanden beroemd heeft gemaakt. Vandaag de dag zijn er nog minder dan 14 hectaren over, gecultiveerd door een kleine groep verzetslieden. Op het naburige eiland Madeira staan de mensen van Porto Santo bekend als “Profeten”. Een oude voor de hand liggende bijnaam als je deze oude wijngaarden aan de zee ziet, dicht bij de grond, beschermd tegen de oceaan en de wind door muren opgebouwd uit rotsblokken of door ingenieuze rietconstructies.

Omschrijving
Deze wijn ondergaat deels “whole bunch fermentation” en verblijft 8 maanden in eiken vaten. Het is een zeer lichte en elegante wijn waarbij vooral aroma’s van aardbei en wat aardse toetsen opvallen. Wijn met een verfrissende aciditeit en amper tannines.

Bedruiving
100% Tinta Negra ook bekend als Saborinho op de Azoren en Molar in Colares

Schenken
Uitstekend bij zowel meer complexere vis als tot bij licht vlees.

First release: November 2022!!!