Beschrijving

Domein
Edi Simčič wijnen behoren bij de beste wijnen van Slovenië. Kort na de val van de muur (1990) startte Edi zijn wijnbedrijf met een duidelijke missie: de beste wijnen maken in het eeuwenoude terroir van de Goriška Brda regio. Dat is hem gelukt. Inmiddels runt zoon Aleks het kleine wijnbedrijf.

De wijngaarden liggen op de zuidelijke hellingen met veel mineralen op de heuvels van Goriška Brda tussen de Alpen en de Adriatische Zee in het westen van Slovenië. Alle wijnen van worden hand geplukt met een lage opbrengst per hectare,  gefermenteerd en gerijpt in eikenhouten vaten. Waardoor de wijnen geconcentreerd, stevig en vol zijn. Echte eetwijnen die over het algemeen jaren kunnen worden bewaard in de kelder met een onbetwiste hoge kwaliteit.

Omschrijving
Malvasia is verrassend meer gestructureerd en stevig in vergelijking met de wijnen uit de kuststreek, die eleganter en kruidiger zijn. Hier treft men meer mineraliteit in de wijn.

De diepere goudgele kleur wijst op de grote rijpheid van de druiven. Intens, verrassend fruitig en zelfs overrijp. Aroma’s van perziken en abrikozen vermengt met balsamico toetsen. In de mond mooi droog met power, vol impressies van abrikozen. Een mooie verkwikkende afdronk. Malvasia toont mooi de stijl van het wijnhuis Edi Simčič.

Rijping: 10 maanden in eikenhouten vaten.

Bedruiving
MALVINA 25% Pinot Grigio, 35% Chardonnay, 10% Sauvignon, 35% Friulano

Schenken bij
Kruidige mediterrane voorgerechten die bereid zijn met bv. rozemarijn, laurier of bij vis met een stevigere structuur