Beschrijving

Levendig alcoholvrij aperitief op basis van verjus.
Gemaakt met echte ingrediënten. Boordevol smaak.
Verjus, verrijkt met bramen, sappige vijgen en rozemarijn.
Proef de rush, sla de waas over.

Grootgebracht met smaak
Hun oprichter Jules, inmiddels 25 jaar, maakte al op jonge leeftijd kennis met de wereld van hospitality. Het was dan ook slechts een kwestie van tijd voor hij zijn weg vond naar enkele van de betere keukens in België, waar hij de kneepjes van het vak leerde. Zijn passie voor smaak en gastvrijheid dreef hem uiteindelijk tot het realiseren van zijn droom: een drankje creëren dat balanceert tussen wijn en sterke drank.

Wat zit er in een naam?
Hun naam verwijst naar het zuiden van Frankrijk: Le Midi.
Een streek waar apéro, pétanque en rosé als erfgoed worden beschouwd. Met een oprichter die half Frans, half Belgisch is, was de band met dit prachtige land er altijd al. Hun aperitieven zijn gemaakt om dat zuiderse je ne sais quoi tot leven te brengen – en je even terug te brengen naar dat zonovergoten terras op vakantie.

RECEPTEN

Ruby Rush
• Laag tumbler glas met ijs
• Ingrediënten:
o 50 ml Midi Ruby Rush
o 100 ml met soda/spuitwater
• Garnituur: bessen/sinaasappel/framboos en/of rozemarijn/munt

Ruby Rush Spritz
• Wijnglas met veel ijs
• Ingrediënten:
o 50 ml Midi Ruby Rush
o 100 ml non-alcoholische sprankelende rosé (bv. ALT sparkling rosé)
• Garnituur: rozemarijn of sinaasappel

Nogroni by Midi
• Laag tumbler glas
• Ingrediënten
o 50 ml Midi Ruby Rush
o 50 ml Opius Rubedo (bitter beschikbaar via Opius Gent)
• Garnituur: zeste van sinaasappel/gedroogde sinaas

Ruby Rush Sour
• Laag tumbler glass
• Ingrediënten:
o 50 ml Midi Ruby Rush
o 50 ml granaatappelsap
o 20 ml citroensap
o 1 eiwit of 5 foam drops
• Shaken
• Garnituur: braambes en/of zeste van limoen