Beschrijving

Omschrijving
Prachtige en heldere kersenrode wijn met violetrand. In de neus merken we meteen aroma’s van rood fruit en rozen op. Onderliggend nemen we lichte specerij aroma’s waar, alsook een iets frissere noot van Provençaalse kruiden. Zeer fruitige rode wijn. Deze wijn drinkt gemakkelijk en vooral de frisheid ervan domineert, ook tijdens de afdronk.
Om dit pareltje tot zijn recht te laten komen, wordt aangeraden hem iets frisser te schenken dan gewoonlijk!

Bedruiving en vinificatie
La Maria Ganxa wordt uitsluitend gemaakt van Carinyena-druiven afkomstig van wijngaarden in Terroir d’argila. Maceratie en gisting in tanks van 5000 liter met een rijping van 5-8 dagen. Reductieve rijping in roestvrijstalen tanks gedurende 3 maanden.
De bodem waarop de stokken staan bestaat hoofdzakelijk uit klei, met afwisselend llicorella (zwarte leisteen)

Domein
Gelegen naast de alom bekende D.O.Q. Priorat, geraakt de D.O. Montsant vaak wat in de vergetelheid. Tegenwoordig kent de regio echter een ware opkomst. Dit mede dankzij jonge gepassioneerde wijnmakers die met veel enthousiasme en zorg voor de natuur de liefde voor de oenologie aan de volgende generaties doorgeven. De familie Ripoll is hier een mooi voorbeeld van.
Het traditionele wijnhuis Celler Pascona ligt in Fontanals vallei en telt maar liefst 3 van de 5 terroirs die terug te vinden zijn in Montsant.

Drink bij
Als aperitief, bij gevogelte, kip, gegrild rood vlees, rijstgerechten, risotto, gezouten vlees