Beschrijving

Wijngaard
Selectie van de beste percelen van Gascogne waar de terroir en het klimaat zich uitstekend lenen tot de vinificatie van frisse aromatische witte wijnen.

Vinificatie
Heel vroege oogst begin september. De druiven ondergaan een pelmaceratie gedurende 8 uren om zo het fruit beter tot zijn recht te laten komen. Vervolgens worden de druiven langzaam geperst om de zuiverheid en de puurheid van het sap beter vast te houden. De alcoholische gisting duurt 3 weken. Daarna gaat men over tot een snelle botteling om zo het frisse karakter van de wijn te optimaliseren.

Omschrijving
Mooie heldere en frêle lichtgele kleur. In de neus ontplooit zich een aromatische complexiteit met een aangename geur van citrusvruchten (pompelmoes, limoen) en witte bloemen. Een evenwichtige smaak met een verrassend en indringend vruchtenpalet.

Bedruiving
Colombard  – Sauvignon

Schenken
Deze wijn past het best als aperitief, bij een zomers slaatje, gerookte vis of geitenkaas.

Fris opdienen en jong opdrinken.