Beschrijving

Na verschillende jaargangen van afwezigheid, kunnen we u in 2019 eindelijk weer onze Le Pic vintage aanbieden. Altijd die mooie robijnrode kleur met een mooie helderheid. De neus is er, fijn en complex, met zijn aroma’s van laurier, citrusvruchten en witte peper alvorens plaats te maken voor klein rood fruit. Veel levendigheid in dit wijnjaar met een eerlijke en volle aanzet. Het hart van het gehemelte heeft fijne tannines, rode bes, mirte en wildachtige tonen, waarna het gehemelte stijgt met sap, menthol en zoethout tonen. Wij zijn blij dat wij deze bijzondere stijl van deze Pic Saint Loup percelen, die gedurende drie opeenvolgende wijnjaren door hagel en vorst werden geteisterd, hebben herontdekt. Dit is nog een wijn van zeldzame elegantie en persoonlijkheid die liefhebbers van de stijl zal bekoren en waarvan het rijpingspotentieel zal verrassen.

Bedruiving
40% Syrah, 30% Grenache, 20% Mourvèdre (Vignes de 40 ans), 10 % Carignan

Vinificatie
Geoogst vanaf 5 september 2019 bij optimale rijpheid en daarna in kratten naar de kelder vervoerd. Vinificatie per terroir en per druivenras zoals gebruikelijk voor het mengen. De maceratie duurde 3 weken.