Beschrijving

Omschrijving
Dieprode kleur. De neus is fijn en delicaat met gegrilde en kruidige tonen. Daarna worden de aroma’s complexer met tonen van turf, truffel en kreupelhout. In de mond is er een gespannen, frisse en goed uitgebalanceerde aanzet met expressies van zwart fruit zoals bramen en pruimen. De fijne en fluweelzachte tannines brengen een zeer aangenaam krijtachtig kantje. De afdronk is lang, vol en kruidig. De sterke identiteit van deze wijn maakt het tot een zeldzame wijn met een goed rijpingspotentieel.

Bedruiving
30% Syrah, 20% Grenache, 20% Mourvèdre, 20% Carignan,10% Cinsaut

Vinificatie
Naar het noordwesten gerichte klei-kalksteenhellingen met een helling van 20%, met het voorrecht om 7 putten te hebben op een oppervlakte van 20 hectare. Een paar kleine pompovers bij 25°C waren voldoende om de gewenste elementen te extraheren. Na vier weken zachte vatting en 6 maanden rijping in betonnen tanks was de wijn klaar om ingeschonken te worden.

Veroudering
12 maanden in één-wijnvaten

Bekroningen
Jancis Robinson 2019: 17/20