Beschrijving

Domein
Van de serie terroirgeoriënteerde wijnen, een single vineyard wijn.
2,39 ha wijngaard van ongeveer 40 jaar oude garnacha druiven in Fitero.
Steenachtige bodems met een hoogte van 520 meter.
Vroege oogst, spontane gisting met wilde gist in een combinatie van beton en roestvrij staal en gerijpt in een 4.000-liter eiken barrel en acht gebruikte 500-liter eiken vaten gedurende 12 maanden.

Omschrijving
Heldere, medium intensieve, robijnrode wijn. Frisse aroma’s van zwart fruit zoals bramen, zwarte bessen, ook zwarte peper, ceder en aardse tonen.
Droge en frisse, zachte tannines en medium body. Zwarte fruit, minerale hints en een lange afdronk.

Bedruiving
100% Garnacha

Schenken
Ideaal bij gerookte ham, stoofschotels, wild- en vleesgerechten

Robert Parker (nov. 2021): 94/100