Beschrijving

Domein
Gedoopt in het erfgoed van hun regio, besloten de broers Pedro en Nuno Ramilo alles achter te laten en terug te keren naar hun roots. Ze trotseerden obstakels, verplaatsten stenen en bergen, herstelden boerderijen, redden oude wijngaarden en plantten nieuwe aan. Dankzij hun inzet werden de authentieke wijngaarden en edele druivenrassen van de Colares-regio van vergetelheid gered.

Omschrijving
Uniek aroma dankzij een opvallende mineraliteit. In de mond is de wijn romig met een bijzondere ziltigheid die prachtig verweven is met de houtlagering. Een witte wijn met een klassiek profiel.

Bedruiving
100% Galego Dourado

Vinificatie
Nauwkeurige handmatige oogst waarbij de druiven heel blijven. De vinificatie vindt plaats in open vaten zonder contact met de schillen, gevolgd door een fermentatie in houten vaten zonder toegevoegde gisten. Rijping gedurende 6 maanden in Franse eiken vaten.

Drink bij
Perfect bij intense kazen, wit vlees, en oosterse gerechten