Beschrijving

Heldere lichtrode kleur. In de neus vindt men fruitige aroma’s van aardbeien terug. Fris en soepel in de mond met een mooie fruitige afdronk.

De percelen die voor deze selectie LAVILA worden uitgekozen liggen in de Languedoc, waardoor de wijn een typisch zuiders karakter heeft.

Uitgelezen selectie van de beste terroirs zowel op de hellingen van ‘la montagne noire’ voor Syrah en in de buurt van Béziers waar de cinsaultdruif volledig tot zijn recht komt. De leem- en kalkgronden bevorderen de aroma’s en de rijpheid van deze druiven.

Op het toppunt van hun rijpheid worden de druiven gevinifieerd met de modernste technieken waarbij enkele de beste sappen op een lage temperatuur worden gefermenteerd om zo de wijn in haar fruitigste vorm te vrijwaren.