Beschrijving

HET PROJECT
Het project startte enkele jaren geleden op de Zandberg in Gent. Het pand waar de stokerij zich bevindt heeft een rijke geschiedenis en doorheen de eeuwen verschillende functies gehad. Zo was er in de 13de eeuw een herberg, de Pelicaen. Vervolgens kwam het  in handen van enkele adellijke families. Ten tijde van Napoleon woonde er de invloedrijke belastinginner Maes. Harde feiten hebben we nog niet, maar de legende gaat de ronde dat Napoleon hier ook gelogeerd zou hebben. Op het eind van de 19de eeuw namen de Zusters der kindsheids Jesu er intrek en verzorgden er ooglijders en mensen op rust. Na enkele jaren van renoveren is het gebouw klaar voor nieuwe avonturen. Het geestrijk nieuw hoofdstuk voor de kapel en het koetshuis vertaalde zich in een stokerij, Dada Chapel.

Geïnspireerd door het dadaïsme, de revolutionaire artistieke beweging die een hoogtepunt kende begin 20ste eeuw, willen we grenzen verleggen in deze traditionele sector. Wat is dada? “Alles is dada, niets is dada!” Geen regels, geen restricties.

Dada Chapel is een creatieve vrijhaven, waar anders denken een levensstijl is, kritisch experimenteren een must met als heilig credo: “In Odd We Trust”.

Omschrijving

Gemengd met de expertise van Dolin’s vermouth & bitter en met zorg gemaakt in onze Dada Chapel, is deze handgemixte Negroni een eerbetoon aan traditie en innovatie.

Doordrenkt met verse botanische ingrediënten en gegarneerd met een vleugje citrus, is elke slok een reis door de kunst van het cocktailmaken.