Beschrijving

Omschrijving
Een complex, zeer geparfumeerd boeket dat doet denken aan sinaasappelbloesem, verse en gedroogde steenvruchten, gekonfijte citroen. In de mond, zwaar en tegelijkertijd verheven, met een verrassende samenvloeiing van minerale, hartige en fruitsmaken. De sappige mandarijn en de citroentoets leiden tot een hartige, bloemige smaak, afgewerkt met een stoffig mineraal en een uitgesproken ziltheid, ongetwijfeld dankzij de herkomst aan zee.

Créateur pur sang
Alberto Orte, medeoprichter van Olé Imports, is een man van weinig woorden en grote nederigheid. Deze stilzwijgende houding loochent een acuut intellect en een diepgaand talent om wat hij uit de geschiedenis heeft geleerd te extrapoleren en weer opnieuw te maken. Nergens is dit duidelijker zichtbaar dan in de wijnen die hij maakt, die geschiedenisprojecten op zich zijn. Bijna vergeten druivensoorten en oude technieken terugbrengen naar Jerez, en het verhaal van een plek met authenticiteit en zuiverheid tot uitdrukking brengen – dat is zijn imprimatur.

Project
Atlántida Blanco is zo’n project, een eerbetoon aan zijn vaderland Cádiz, waarbij hij een druif gebruikt die in een eeuw niet meer voorkwam in Cádiz of Jerez. Het is tevens ongezien om een wijn van onmiskenbare herkomst te maken. Evenwicht, aromatische intensiteit en een directe lijn naar het terroir is zijn missie, en Atlántida Blanco illustreert de focus van zijn talent. Meer dan een stukje van zichzelf te laten zien, laat Alberto de zon en de kalkrijke grond van Zuid-Spanje liever voor zich spreken, en met deze wijn doet hij dat in grote mate.

Wat maakt deze wijn zo uniek?
Atlántida Blanco is een flashback terug in de tijd. Gemaakt van 100% Vijiriega, een bijna uitgestorven inheemse variëteit uit Jerez, is Atlántida Blanco een geschiedenisproject, een wijn die het verhaal vertelt van een tijd in de geschiedenis van de wijnbouw die lang geleden is.

Terroir
Het enige perceel waar de Atlántida wordt geteeld heet ‘Pago Añina’. Het is één van de dichtste kustwijngaarden van Jerez op 20m. hoogte, één met een zuiver witte albarizabodem, die tegen de zee aan ligt. De druiven van dit perceel waren van oudsher bestemd voor Manzanilla en Fino vanwege hun frissere rijping, lagere alcohol en schone zuren. De unieke albarizabodem van deze wijngaard bestaat voornamelijk uit kalk en klei, een van de rijkste bodems die terug te vinden zijn in Spanje en perfect geschikt voor de klimatologische omstandigheden van Cádiz. Deze dichte bodem houdt een enorme hoeveelheid vocht vast bij zware regenval (gemiddeld 650 liter) in de herfst en winter en houdt de wijnstokken later gehydrateerd tijdens de hete, droge zomermaanden.

Het zuidelijke klimaat van Jerez wordt sterk beïnvloed door de wind en de zee. Er zijn twee overheersende winden: de Levante en de Poniente, die van fundamenteel belang zijn voor de laatste periode van rijping van de druiven in de maanden augustus en september, wanneer de frisse bries van het water de druiven koel en gehydrateerd houdt. Dit wordt ook wel de Rocío of Blandura genoemd, dat is de rotatie van de nazomer, vochtige winden die van de Atlantische Oceaan komen en die de druiven het nodige vocht geven om het rijpingsproces te voltooien.

Bekroningen
2019: 92 James Suckling
2018: 93 VM
2017: 90 WS
2016: 92VM, 90 View From The Celler & James Suckling